Du jardin à l’assiette
Poireaux tièdes, noisettes et vinaigrette au cidre
Des poireaux tièdes sont accompagnés de noisettes et d’une vinaigrette au cidre, dans une composition sobre qui ouvre le parcours.
Poireaux, noisettes, vinaigrette au cidre.
Volaille rôtie, céleri-rave et sauge
La volaille rôtie rencontre le céleri-rave et les feuilles de sauge dans une assiette généreuse à partager.
Volaille rôtie, céleri-rave, feuilles de sauge.
Poire pochée, crème fraîche et miel
Une poire pochée, servie avec de la crème fraîche et du miel, compose une fin douce et épurée.
Poire pochée, crème fraîche, miel.